Ele é o queridinho de muitos e combina com tudo. Não é considerada uma carne nobre, mas está sempre em eventos especiais. Dificilmente encontra-se alguém que diz não gostar de bacon, pelo contrário, há fanáticos que inventam receitas inusitadas. Em dezembro de 2019, o site G1 divulgou uma padaria na cidade de São Carlos (SP) que criou um panetone com este corte. Aprovado pelos clientes, o padeiro Erick Tostes afirma que são necessárias 38 horas de preparo.
Mas ainda se discute se é possível incluí-lo numa dieta devido a quantidade de suas calorias. Segundo Rodrigo Polesso, especialista em emagrecimento, a maior parte da gordura do corte é monoinsaturada, como a do azeite de oliva, “estas gorduras são essenciais ao ser humano como por exemplo, as vitaminas A, D, E e K”, afirma em entrevista para o IG. O importante é usá-lo como condimento para dar sabor a comida.
Para os que possuem uma vida mais regrada, a nutricionista Tamar Samuels, sugere que o bacon seja consumido com ovos e batata doce. Lembrando que qualquer alimento precisa ser consumido com moderação. De acordo com estudo da Universidade de Oxford (Reino Unido) em 2019, comer três fatias por dia, em vez de uma, pode aumentar o risco de câncer de intestino em 20%. Tendo as combinações corretas, ele pode fazer parte do seu bem-estar.
Alguns fatores podem influenciar na quantidade de vitaminas ingeridas. No açougue, opte pelos cortes mais frescos e não utilize óleo durante o preparo. Você pode assá-lo em forno convencional ou no micro-ondas. O bacon também é uma carne boa para montar espetinhos no churrasco, acompanhando vegetais e, para dar sabor nos lanches durante a conversa com os amigos.
Caso você esteja sem criatividade para pensar em pratos novos, a Carnes Paraguassu possui receitas próprias com bacon, entre eles, a brachola e a batata rústica. Além de dar um sabor diferente nas refeições, vão tornar sua vida mais prática. E se você está em São Paulo e não possui tempo para ir ao mercado, o açougue também realiza entregas em domicílio. Para mais informações ligue no (11) 3670-1270.0
